Yup! Kali ini kita akan mebahas Risoles Mayonaise atau terkenal dengan sebutan Risol Mayo. Risol mayo adalah suatu inovasi dari camilan Risol yang biasa berisikan tumis sayuran atau rogut. Tapi pada masa kini, risol memiliki berbagai macam varian, dari yang asin sampa manis sekalipun! Kali ini Saya akan memberikan resep risol mayo degan isian smooked beef. Risol mayo dengan isian smoked beef merupakan salah satu yang paling favorit. Isian ini juga sangat populer di luar negeri lho. Simak resep risol mayo smoke beef berikut yang sangat mudah dibuat.
Bahan kulit risol:
100 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
1 butir telur ayam
½ sdt garam
1 sdm minyak sayur
300 ml air
30 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis yang nikmat
Bahan isian:
Daging asap
Telur rebus
Keju cheddar
Mayonnaise
Saus sambal
Saus tomat
Bahan pelapis :
1 butir telur ayam kocok lepas
100 gr tepung roti kasar
Cara membuat:
1. Cara membuat kulit risol:
campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan Frisian Flag Bendera Kental Manis yang nikmat menjadi satu, aduk-aduk.
Tambahkan telur, aduk hingga merata menggunakan balloon whisk sambil tuangi air sedikit demi sedikit lalu masukan minyak sayur.
Saring adonan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bahan menjadi satu
Panaskan wajan anti lengket kemudian olesi minyak sayur. Aduk adonan kemudian tuangkan satu sendok sayur ke dalam wajan sambil di putar putar.
Masak sampai adonan kulit lepas saat wajan digerakkan. Lakukan hingga semua adonan habis
2. Cara membuat risol:
Ambil satu lembar bahan kulit, beri bahan isian lalu lipat seperti amplop. Masukan ke bahan pencelup, telur lalu tepung roti. Lakukan hingga bahan habis
Goreng risol hingga kecoklatan. Sajikan hangat.
Tiramisu TiramisĆ¹ (TiramesĆ¹) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").
Menurut Wikipedia, asal usul dan pencipta tiramisu sering menjadi bahan perdebatan, tapi diperkirakan sebagai kue penemuan baru. Tiramisu tidak disebut-sebut dalam literatur kuliner hingga tahun 1983. Dalam buku La marca gastronomica terbitan tahun 1998, Fernando dan Tina Raris menulis bahwa tiramisu adalah kue penemuan baru. Walaupun demikian, keduanya menyebut bahwa resep tiramisu mirip dengan resep kue hidangan penutup yang dimuat di buku masak Yunani. Selain itu, Fernando dan Tina Raris mengutip artikel yang menyebut tiramisu diciptakan di kota Treviso pada tahun 1971.
Mari kita coba membuat Tiramisu yang mudah dan lezat, dengan resep yang dibagikan oleh Frisian Flag!
Bahan:
600 ml susu cair
2 sdm tepung custard
2 sdm gula pasir
250 ml whipping cream
250 ml keju mascarpone
1 sdt pasta vanilla
180 ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
100 ml espresso
10 buah biskuit lady fingers
Coklat bubuk secukupnya
Cara Memasak:
Aduk rata susu cair, tepung custard, dan gula
Tuang campuran ke dalam panci, masak hingga mengental lalu dinginkan
Dalam wadah campurkan whipping cream, keju mascarpone, vanilla, dan adonan custard
Tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, aduk dengan mixer hingga rata
Susun adonan cream pada loyang sebagian
Celupkan lady fingers ke dalam espresso lalu letakkan di atas cream, ulangi sampai habis, simpan dalam lemari es
Taburkan coklat bubuk ke atas tiramisu
Mudah bukan? Yuk kita coba buat!
NASTAR
Apa sih Nastar itu?
Menurut Wikipedia, Nastar adalah kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, maupun rasa lainnya. Asal katanya dari bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Selain berbentuk bulat, kue nastar juga sudah memliki berbagai macam bentuk seperti bentuk daun, labu, ketupat, gulung, dan bentuk landak. Biasanya bagian atas nastar dihias dengan potongan kecil kismis atau cengkih.
Gambar oleh Fimela
Bahan :
400 gr nanas parut
150 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
150 gr margarin
50 gr mentega
40 gr gula halus
1 butir telur
30 gr Frisian Flag Susu Bubuk Full Cream
300 gr tepung terigu
kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
Masukkan margarin 150gr ke dalam mangkok, mentega 50gr, gula halus 40gr lalu aduk sampai halus
Masukkan telur 1 butir dan aduk kembali, masukkan Frisian Flag Susu Bubuk Full Cream 25gr, tepung terigu 300gr lalu aduk merata
Tambahkan selai nanas secukupnya ke dalam adonan yang sudah dibuat, lalu bentuk bulat-bulat, oleskan kuning telur diatasnya
masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 140C 30-35 menit disesuaikan ukuran nastar yang dibuat
Selamat mencoba ^v^
KASTENGEL
Kue kering khas lebaran ini bukan berasal dari Indonesia, melainkan dari Belanda. Di negeri kincir angin tersebut, kue ini disebut sebagai kaasstengels. Dalam bahasa Belanda 'kaas' berarti keju. Sementara kata 'stengels' artinya adalah batangan. Orang Belanda menyebut kue ini sebagai keju batangan. Dikutip dari Indonesian Chef Association, ada juga yang menyebut kue ini sebagai cheese fingers.
Sekarang, mari kita lihat resep Kastengel yang dibuat oleh Frisian Flag!
Bahan :
200 gr mentega
30 gr gula halus
2 butir kuning telur
250 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
40 gr Frisian Flag Susu Bubuk Full Cream
½ sdt garam
50 gr keju cheddar
200 gr keju edam
kuning telur untuk olesan
Cara membuat :
Sangrai tepung terigu dan maizena dengan api kecil selama 3-5 menit lalu sisihkan
Aduk dengan mixer, mentega dan gula halus hingga pucat
Tambahkan kuning telur lalu kocok lagi hingga rata
Masukkan Frisian Flag Susu Bubuk Full Cream, garam, tepung yang sudah disangrai, keju cheddar, dan keju edam
Aduk rata lalu taburi talenan dengan tepung terigu, bentuk kotak atau sesuai selera, olesi kuning telur, taburi keju edam
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 130C selama 30-35 menit
MEXICAN COFFEE BUN / ROTI BOY?
Kalau baca-baca di google, sepertinya roti boy ini bukan berasal dari Mexico, tapi dari Malaysia. Awalnya ada bakery yang namanya roti boy, dan produk mereka yang terkenal adalah mexican coffee bun ini, yaitu roti yang di isi dengan butter dan di beri topping cookie crust rasa kopi. Makanya jadilah terkenal dengan roti boy.
Meski namanya Mexican, namun roti ini sangat populer di Malaysia dan Asia termasuk Indonesia. Konon, roti ini awalnya diperkenalkan pertama kali di Penang, Malaysia. Coffee bun ini termasuk sweet pastry yang terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, susu, mentega, garam dan kopi. Uniknya, di gerai-gerai yang menjual Mexican coffee bun, selalu menyajikan roti tersebut dalam keadaan hangat.
Bahan Adonan Roti (sponge/biang) :
200 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml air
3 gr ragi
45 gr gula
Bahan Dough :
135 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
3 gr ragi
1 butir telur
40 ml susu cair
45 gr mentega
4 gr garam
Bahan Topping Kopi :
5 gr kopi instan
2 sdm air panas
75 gr mentega
100 gr gula pasir
1 butir telur
75 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt ekstrak kopi
Bahan Isian :
90 gr mentega asin
Langkah Membuat :
Untuk biang, siapkan mangkuk, masukkan tepung, ragi, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 2-3 jam
Untuk dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam mixer, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk hingga rata
Masukkan adonan biang, lalu mixer kembali, lalu tambahkan mentega dan garam, mixer selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis
Keluarkan adonan, olesi meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing 70 gr, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 15 menit
Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas loyang, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit
Untuk topping, masukkan mentega dan gula, lalu mixer sampai berwarna pucat
Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk kembali hingga rata, lalu masukkan terigu, aduk rata
Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti
Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3126538/original/099164200_1589344558-shutterstock_1714073662.jpg)